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外国人评价中国美食 酱汁是正宗中国菜的秘密

发布时间:2018-02-05 阅读:

中国菜的秘密是什么?恐怕这个秘密很难回答,对于不同的中餐来说每一道菜都有烹饪的秘诀,从中餐的特点上来看,中餐历史悠久,烹饪技术精湛,种类丰富,流派众多,不同于其他菜的特点,是我们老祖先发展数千年的瑰宝。

丰富的中国菜

如果说中餐好吃完全是因为酱汁的关系,也会让我们捧腹哈哈大笑。必定不是真正了解中国菜的人。但在国外网站上有外国人评价说:酱汁是正宗中国菜的秘密(The secret to authentic Chinese food is the sauce.)真的是这样吗?

我们就要了解一下中国菜在烹饪过程中什么时候需要用到酱汁?酱汁在中餐烹饪过程中运用的角度还是比较广的,像我们吃的凉菜,很多时候都会用到酱汁,还比如豆豉等等,但并不是所有中国菜都会用到酱汁,我们可以在烹饪方法上选用其他材料代替酱汁这个过程,酱汁说白了也就是一种调味剂。中餐也最不缺的就是调味剂,怎么会因为酱汁让中国菜好吃呢?而酱汁用的最频繁的就是韩国菜。

中餐里面的酱汁

想必外国人也不是真正了解中国菜,我们现在就要来探究一下外国人为什么会产生如此可笑的说法,首先还是因为不了解中国菜,举个简单例子,很多外国人以为像他们吃的左宗棠鸡,宝宝盘,www.888zrw.com,酸甜鸡,蟹肉馄饨都是正宗的中餐,是出现在我们餐桌上的食物,而我们都知道这些菜只会出现在国外。还有一些外国人以为我们天天吃的都是类似臭豆腐,皮蛋,鸡爪,猪脚这些另他们恐惧的食物。

再从外国人口味上分析,我们都知道外国人喜欢吃一些甜的食物,典型就是美国,为什么这样说?北美气候温和宜人,不像我们喜欢吃辣是因为要发汗的原因,这是气候和地域环境造成的。美国没有这么复杂的气候,所以他们就不习惯吃太辣的食物,从而就喜欢吃一些味道比较温和的食物,也就只剩下了甜和酸的味道。

淋了酱汁的美式中餐

标签 中国菜 外国人
 

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