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吃那多少讲厚味炖菜,养分丰盛,简略易教,一

发布时间:2020-05-14 阅读:

土鸡土豆粉条一锅炖

食材

土鸡半只、土豆3个、青红辣椒2个、香菜1颗、小葱1颗、姜2片、卤肉汤50克、盐适度、鸡粗1克、天瓜粉条1把、花死油50克、料酒6克

做法

土鸡用刀切成块后,锅中倒入适量的清水,加入料酒,把土鸡肉放入锅中禁止焯水,煮沸后继续煮10分钟摆布。

把土鸡块捞出,洗净沥干水份。

土豆来皮后,洗净用刀切成菱形块。

把青红辣椒洗净后,用刀切成片,葱姜切丝,香菜切段。

锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,放入八角小火缓缓炸香,再爆香葱姜丝。

这个时候放入焯过水的土鸡块,年夜火翻炒平均。

倒入卤肉汤,继绝翻炒顷刻女。

加入切块的土豆,大火继承翻炒少焉。

锅中倒入适量的净水。

依据小我口胃,加入适量的盐调味。

再加入鸡精增添心感。

放入洗净的粉条,盖上锅盖年夜火烧开后,持续炖煮10分钟阁下。

瞥见锅中汤汁,变得愈来愈浓稀,粉条变得通明的时候。

放入切块的青红辣椒。

大火翻炒至青红辣椒,断脚变色,洒上香菜段即可。

好吃到哭的土鸡土豆粉条一锅炖便出锅咯,好吃养分丰盛又下饭,每次炖一锅不敷吃哟。

小揭士:

爱好吃粉条的可以多放一些,土鸡块必定要提早焯水哟。东北猪肉炖粉条

食材

五花肉500克、土豆粉条60克、葱1段、姜1小块、八角2个、酱油2汤勺、植物油适当、料酒2汤匙

做法

备好食材,五花肉洗净

五花肉切1指宽的条

葱姜切好

热锅入动物油,放入八角小水煸出香味,放入五花肉炒到色彩微黄、煸出小批油,放入葱姜爆喷鼻,烹入料酒往腥

放入酱油提色

加入清水,大火烧开,放入合断并洗净的粉条,再大火烧开至粉条变软(不干的粉条可直接办捉住拔出开着的锅里,粉条很快变软,用厨房剪把变软的局部剪断,剩下的一段曲接下锅就能够)

贪图食材连汤倒入电饭锅,减入盐调味,炖30分钟(那一步也能够间接正在灶上炖,不必电饭锅也能够)

炖好的菜香气扑鼻,肉香而不腻,粉条吸足了汤汁,滑溜溜带面小筋讲,十分好吃

小贴士:

这里的粉条抉择很主要,选用西南的优良土豆粉条为佳,它能和肉一同下锅,而且不粘汤,粉条透明、另有点小筋道

须要特殊留神的是假如是白薯粉条,万万别跟肉一路下锅炖,可以前把粉条煮硬,等肉快出锅的时辰再下锅炖一下便可,要没有会粘汤、粉条变碎香菇莲藕炖排骨

食材

排骨700克、莲藕150克、香菇8朵、油适量、酱油10克、蚝油15克、盐2克、黄酒5克、姜片5片、胡椒粉2克、浑火1碗

做法

香菇提早掏出浸泡,去失落尾部的蒂

莲藕去皮切小块

排骨洗净砍断焯水

热锅,放进过量的油,爆喷鼻姜片,倒进排骨翻炒,参加料酒

加入酱油蚝油小火翻炒至香,不要炒糊了

倒入清水拌匀转大火

加入莲藕拌匀

倒入香菇,www.4436.com,盖上盖子焖煮半小时即可出锅,香菇可切丝可全部放,皆好吃哦

 

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